ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТУРЫ В АЗЕРБАЙДЖАН

  Национальная кухня Азербайджана с древних времён признана не только на Востоке ,но и в Европе. Самобытность, национальный колорит, тонкий аромат и изысканность азербайджанских блюд, придется по вкусу самым искушенным гурманам. Национальная кухня чрезвычайно разнообразна, оригинальна и неповторима. Такие известные блюда как: плов, долма, шашлык, бозбаш, хашил, говурма и другие, давно включены в ежедневный рацион многочисленных народов Кавказа.Особое место в национальной кухне Азербайджана занимает плов. Отличительной чертой азербайджанского плова, является отдельное приготовление риса, со всевозможными добавками и мясной составляющей. Большой популярностью у туристов пользуется азербайджанский шашлык. Для его приготовления, традиционно, используют баранину. Неповторимый аромат, сочность и острый вкус шашлыка, никого не оставят равнодушным. Есть ещё несколько блюд, которые должен попробовать каждый путешественник и гость этой страны. Традиционный азербайджанский суп «Келле-пача» — из бараньих ножек и головы. «Долма» похожа на наши голубцы, но для приготовления используют не капусту, а листья инжира, винограда, айвы. Начинкой служит не только мясной фарш, но и овощной, рыбный и даже фруктовый.
«Шекербура»,«Пахлава»,«Мутаки»,«Курабье»-самые популярные из сладостей национальной кухни,которые непременно стоит вам попробовать.Также попробуйте «Дошаб» — вываренный концентрированный сок винограда, или абрикоса без сахара. По консистенции Дошаб напоминает соус, поэтому, иногда, используется не только, как напиток, но и как приправа к мясным и рыбным блюдам.
Если вам не посчастливится побывать в этой гостеприимной стране, то блюда национальной кухни Азербайджана, можно найти и попробовать во многих ресторанах не только Европы, но и всего мира. А тот, кто попадёт на обильное азербайджанское застолье, обязательно услышит от хозяина доброе пожелание — «Нуш олсун!» ,что означает — «Приятного аппетита!»

  Туры по знаменитым уголкам Баку-необыкновенно приятная прогулка по Набережному парку заставит вас вдохнуть легкий бриз Каспия.Вы ознакомитесь с излюбленными местами бакинцев и туристов,площадями Фонтанов и Национального Флага,при сопровождении нашего гида вы подниметесь на Бакинском фуникулере к Нагорному Парку,откуда открывается прекрасная панорама на Баку.Там вы сможете прогуляться по Аллее Шехидов-поныне считающаяся гордостью азербайджанского народа и окажетесь у подножья Пламенных башен,трех небоскребов-современного символа Баку.  Приветственный ужин в ресторане традиционной азербайджанской кухни с национальной музыкой (по запросу).

Трансфер в отель. Размещение в отеле.

  Выезд из отеля в направлении «Старого города». Пешая экскурсия по «Старому городу». Посещение Девичьей башни (XII век), мечети Джума (XII век),  Караван-сараев (XIV-XV век). Экскурсия во «Дворец Ширваншахов» (XV век).  Выезд в пос.Новханы через о.Масазыр. По дороге вы сможете увидеть соленное (розовое) озеро Масазыр. По  свойствам его приравнивают к Мертвому морю.
Ужин в ресторане в Новханах (в поселке Джорат), где главной горячей закуской считаются джорат кутабы. Особенностью этого блюда является верблюжье мясо, также их готовят с зеленью и с бараньим мясом. В кутабы очень часто добавляют гранат или барбарис. Он придает блюду небольшую кисловатую изюминку. Принято к кутабам подавать соус гатыг (кисломолочный продукт, чем-то похожий на нашу простоквашу). Второе блюдо, которое Вы сможете попробовать – это Кябаб. Есть несколько видов кябаба, одним из самых распространенных видов считается люля-кябаб.Фаршированное мясо с добавлением лука и специй. Но главным блюдом в Джорате все-таки считается Бозбаш. Его до сих пор готовят по старинному древнему рецепту.Это суп, приготовленный из бараньего мяса, в него добавляют крупные тефтели и обязательно горох с картошкой. После ужина традиционно подают чай из самовара.

Трансфер в отель;

Тур в Шемаху.Ужин в местном ресторане, где вы попробуете традиционное Шемахинское блюдо «кюфта-бозбаш» с фрикадельками из мясного фарша с отварным рисом, в середину которых кладут 1–2 алычи, с отваренными каштанами, горохом, картофелем и мелко нарезанным луком. После супов к столу подают вторые блюда. Это кебаб (шашлык из нежного мяса ягненка, которому должно быть не больше пяти месяцев, – такое блюдо обжаривают на мангале, не подсаливая и не сдабривая специями, и подают с чесноком и свежей зеленью – эстрагоном, базиликом, зеленым луком, мятой и крессом); галя (телятина с чечевицей, орехами, кизилом и каштанами, которую томят в глиняных горшочках); гора-мусабе (баранина, обжаренная на курдючном сале, а затем тушенная с репчатым луком и незрелым виноградом); люля-кебаб(нанизанные на шампуры и обжаренные на мангале колбаски из мясного фарша с курдючным салом, репчатым луком, базиликом и черным перцем).

Трансфер в отель.Ночь в отеле.

  Выезд в город Габала через Муганлинский перевал (фото-остановки в самых живописных местах Кавказского хребта). По дороге — посещение водопада «Йедди Гёзяль»  (7 красавиц) 
 Прибытие в Габалу.
Ужин в ресторане. На стол в этом регионе всегда накрывают соления из мушмулы, алычи, а также традиционные для этого региона белые огурцы (выращивают их только в Габале). Но не только солениями славится этот регион, но и потрясающей пахлавой. Треухая Габалинская пахлава – пахлава треугольной формы (от этого и родилось ее название) из теста с ореховой начинкой, готовится она не как все остальные виды пахлавы в печи, ее жарят на сливочном (топленом) масле. Габала также славится особенным вареньем. Его изюминкой считается грецкий молодой орех. Настоящий вкус орехового варенья, можно попробовать только в самой Габале.

Размещение в отеле.Ночь в отеле Габалы.

Check-out.

Выезд из отеля в направлении города Шеки.Посещение горной деревни Киш,где располагается древняя Албанская церковь.Посещение крепости “Гялярсян-Гёрярсян”,что в переводе означает «Придешь-Увидишь». Пешая обзорная экскурсия по старому городу Шеки (Юхары Баш). Посещение дворца Шекинских ханов (яркий пример дворцовой архитектуры сафавидского периода).Посещение Музея прикладного искусства в городе Шеки, расположенного в древней Албанской церкви. Посещение Шекинского шелкового завода. Ознакомление со старинными методами изготовления шелковой ткани. Посещение Шекинского караван-сарая.  Ужин в караван-сарае. Шеки по праву славится своими сладостями, такими как: шекинская пахлава, бамия, халва,  но так же ни один гость не может устоять перед шекинской долмой, приготовленной из виноградных листьев и бараньего фарша. Помимо долмы,в Шеки есть еще одно традиционное блюдо- пити. Готовится это блюдо в индивидуальных глиняных горшочках. В горшочек кладут баранье и  курдючное мясо, горох. Заливается это все водой и готовится на огне.

Трансфер в отель.Ночь в отеле Шеки.

  Туры по бакинской кухне.Традиционное блюдо Баку – бакинский плов с каштанами и мясом. Готовится  он по особенному рецепту в специальном чугунном казане. Мясо обжаривается на отдельной сковородке с луком, а потом добавляется алыча с каштанами и с киш-мишем.  Сач – это специальная круглая сковорода из чугуна, которая держится на треноге. В сач можно готовить: мясо, овощи, картошка. А на обратной стороне сача пекут лаваш, кутабы. Ужин традиционно завершается чаем из самовара с национальными сладостями.

Трансфер в отель.Ночь в отеле Баку.